福菜

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【范大妹】客家酸菜(鹹菜/福菜)如何古法製作? - 附簡易食譜 How to make Hakka pickled/dried leafy mustards?

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14.02.2017

#台灣 #客家 #傳統 #酸菜 #咸菜 #福菜 今天為您帶來:如何古法製作客家酸菜(鹹菜/福菜)? 【製作步驟】 1.將採收的鮮綠芥菜泡入鹽水裏3天 2.將泡在鹽水裡的芥菜拿出,再將一片片葉子之間撒上鹽巴 3.用重物壓住撒了鹽的鹹菜28天 4.取出用清水清洗 5.清洗後放置竹竿上曬約10日 6.收取曬至八分乾的福菜,擠壓至玻璃瓶內 【第三方資源】 來去客家庄 🤍 見識台灣旅遊網 🤍 【料理推薦】 #酸菜魚 #獅子頭 #梅菜扣肉 福菜(梅菜)扣肉 🤍 梅乾菜燒苦瓜 🤍 #手工 #無添加 #天然 #健康 #開胃 #養身 福菜肉片湯 🤍 福菜客家丸子 🤍 福菜苦瓜封 🤍 福菜絞肉鱸魚 🤍

福菜肉片湯 │ 經典中的經典!煮甚麼都好吃的福菜登場!【寶證學得會的大廚菜#70】

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21.01.2019

哇哇哇哇福菜湯來拉!!!!!! 今天寶寶除了要教你怎麼煮 還要教你如何分辨福菜鹹菜梅干菜 完整食譜:🤍 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道:🤍 🍴Facebook粉專:🤍 🍴Facebook社團:🤍 🍴料理123官網:🤍 🍴Instagram:🤍 #客家有三寶 #菜脯香福菜巧桔醬沾肉不得了 #認同請分享

芥菜曬成乾竟然那麼好吃! 阿貓姐王金櫻家傳的超簡單覆菜(福菜)作法

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07.03.2019

芥菜太多欲按怎? 咱就把它切一切來曬乾~ 將盛產的食材加工後長期保存是傳統文化中愛物惜物的美德與智慧,同時也成就了臺灣多樣豐富的美味風景。 #芥菜 變化出的各種醃漬品及料理更讓它有醃菜之王的名稱,不論是滷味必備的爽口酸菜、或是聞到就讓人直流口水的梅干菜,都是由芥菜轉化而成。阿貓姐這次將家傳的覆菜做法分享給大家,一起來看看吧! ▌一同發揚並傳承臺灣文化及本土藝術 閩南嶼粉專 🤍 閩南嶼官網 🤍 跟著閩南嶼學臺語 🤍 露水開花粉專 🤍 與我們聯絡 banlamgu.service🤍gmail.com #閩南嶼 #王金櫻 #歌仔戲 #戲曲 #台語 #臺灣文化 #文化保存 music: “Chinese New Year” by AUDIOSPHERE “Greenery” by Silent Partner 🤍 “Dog and Pony Show” by Silent Partner from YouTube Audio Library 🤍

【微微蔡100煮義】福菜肉片湯

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18.02.2019

一起來做客家菜囉~酸酸鹹鹹好開胃! 清爽不油膩~甘甜好滋味~學會這道菜不用擔心嫁不出去了! 長輩們一定很喜歡!!

福菜醃漬

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16.04.2018

「小雪氣」 鹹菜、覆菜與梅干菜

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22.11.2019

鹹茶真的只是「客家美食」而已嗎? 其實,這是客家人生活中的智慧, 利用冬季蔬菜的盛產, 為來年儲備更多的菜肴。 簡單的發酵卻可以改變 食物的顏色、味道及口感, 觀光客們看到的是所謂的「美食」 我們在乎的卻是客家民族的辛勞本質。 入冬之後,客家庄常見的風景,就是醃鹹菜了。 剛採收的大菜(刈菜),要先曬過, 使其脫去一些水份後,葉柄變得軟些, 方便在醃漬時,不致於因腳踩或重壓而斷裂。 大體而言,大菜(刈菜)開始醃十天到半個月, 只要酸度足夠,便成了鹹菜(酸菜)。 如果要製作成覆菜(福茶), 就必須撈出來曬約二至三天, 脫掉約60%的水分後塞進瓶中, 並將瓶子倒覆,便能製成覆菜(福菜)。 倘若要製作梅干菜,就得要繼續曬, 曬到水份只剩下10~15%,梅干菜就做好囉!

🐖豬肉料理→福菜扣肉

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08.07.2021

如果您喜歡我的頻道,請考慮送 ❤️媽媽❤️ 一杯咖啡。 請到以下網址贊助 ☕️ 🤍 🐖有關豬肉 豬肉是從家豬身上取得的肉。證據可以追溯到公元前5000年的豬畜牧業,它是全世界最常吃的肉。豬肉可以有兩種吃法,一種是吃新鮮的熟食、另一種是將豬肉加工保存後食用。固化可以延長豬肉產品的保質期。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根(煙肉)、和香腸。 17世紀之後,豬肉陸續成為全世界主要肉品以來,選擇豬肉的標準都大約相同:以淺紅、肉質結實、紋路清晰為主。而最高級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在里脊,大腿和排骨。之後,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低。全脂肪的肥豬肉,亦可熬製成豬油。 20世紀六七十年代,在處於文革期間的中國大陸,由於缺少食物和油水,肥豬肉在當時比瘦豬肉更受歡迎。 🐷豬肉部位 肩胛:梅花肉(胛心肉)、頸肉(槽頭肉、雪花肉、霜降肉)、頰肉(嘴邊肉、豬頭皮)、骨仔肉(豬頭肉)。 背脊:大里肌(背肌肉)、小里肌(腰內肉)、大排(排骨、帶骨里肌)、小排(里肌小排、五花小排、腩排)、二層肉(離緣肉)。 腹脅:五花肉(豬腩、三層肉)、肝連肉(隔間肉)。 腿:腿肉(瘦肉、赤肉、精肉)、大腿肉(蹄膀、腿庫、腳庫)、腱子肉(老鼠肉)、腳蹄(豬腳)。 🖤強酸性食品 酸性食物多含碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素,進入機體後的代謝產物是酸性物質。這些食物在代謝過程中不斷產生酸性物質,但都被血液中的緩衝物質所中和,不至於使人體內部環境呈酸性。同時機體每日排出大量的酸性物質,以維持體內酸鹼平衡。 2015年10月,WHO世界衛生組織的IARC(國際癌症研究機構)正式把包括豬、牛、羊肉的紅肉列入2A級別致癌物質,而經過加工的紅肉更被列為相當於香菸的1A級致癌物(代表確定會增加癌症機率,但其致癌機率仍低於香菸)。世界衛生組織的報告指出常吃紅肉會誘發大腸癌,建議減少進食紅肉及注意均衡飲食。 🖐豬肉禁忌 亞伯拉罕諸教中,除基督教無食物禁忌外。猶太教和伊斯蘭教中,豬與諸多動物都是不可食用的。在以色列和某些穆斯林國家,特別是那些以伊斯蘭法法律作為其憲法一部分的國家,銷售豬肉是非法的、或是被嚴重限制的。印度人在歷史上則沒有養豬消費豬肉的傳統。 🐖豬肉解說 🤍 🥬有關福菜 福菜或稱為仆菜、覆菜,是加鹽醃漬過的酸菜,經由陰乾日曬的加工,在水分尚未完全乾燥時,塞入玻璃瓶(臺灣農家常使用臺灣煙酒公司的米酒玻璃瓶),或裝入大型菜甕中。密封後等待酸菜自然發酵,約30天的時間,就可成為客家福菜,不同於客家原鄉的乾鹹菜(梅菜)和水鹹菜(鹹菜或酸菜),福菜是來台客家人發展的醃製技術。 ✏️媽媽開心廚房→閱讀文章 🤍 💎我設計 • 生活 | 網購💎 🤍

【健康上年菜】福菜扣肉~省錢自己做!"五星級"味道!│《經典好節目》健康NO.1_精選版

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04.02.2021

📣 食譜|福菜扣肉⇙⇙⇙ 🍴食材所需🍴 ✔ 五花肉 ✔ 福菜 ✔ 脆筍 ✔ 蒜苗 ✔ 香菜 ✔ 蔥 ✔ 薑片 ✔ 大蒜 ✔ 冰糖 ✔ 醬油 ✔ 紹興酒 [步驟] ① 熱鍋後放入五花肉 ② 再放入蒜頭、蔥、蔥鬚、2片薑片 ③ 紹興酒與醬油以2:1比例倒入 ④ 加入冰糖後,將肉翻面煎至上色 ⑤ 加入福菜、些微冰糖、約150cc的水 ⑥ 壓力鍋蓋刻度上升兩條線後轉小火,燜煮12分鐘 ⑦ 燜熟後將肉全數撈起後擺盤,倒扣盤上 ⑧ 放入脆筍和些許水,芶薄芡後盛盤擺上香菜,即可享用! 想看更多《健康NO.1-健康上菜》精選版 手刀點入此連結➟🤍 想看更多《健康NO.1》精選版 手刀點入此連結➟🤍 ♡更多《經典好節目》這邊這邊➟🤍 ♡ #經典好節目 #健康NO1 #健康上菜 #八大電視 #潘懷宗 #蔡逸帆 #大愷 #楊繡惠 #王明勇 #林秋香 #陳啟鵬 #陳潮宗 《美味與養生兼具的年菜!名中醫師圍爐菜單大公開!》 ◇本影片為回顧影片,僅供參考◇

梅乾菜、自己做乾淨衛生無沙 、介菜為什麼會變酸?原來梅乾菜的前生是酸菜Dried Marinated Mustard

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11.01.2022

#梅乾菜、#酸菜、#客家鹹酸菜 介菜 Mustard 6顆 水 Water 6000g 鹽 Salt 180g

分不清?芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家│三立新聞台

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11.10.2018

酸菜又叫做鹹菜,是餐桌上常見的配角,搭配各式美食料理,但您知道嗎?它跟福菜、梅乾菜,其實都是由芥菜加工醃製而成,依醃製時間長短跟保留的水分來區分,客家料理中常能看到酸菜、福菜、跟梅乾菜料理,像是酸菜豬肚、福菜肉片湯、梅乾扣肉等,另外還有榨菜,也是不少美食當中能看到。 ◎觀看【三立即時新聞】最新訊息搶先看:🤍 ◎按讚【三立新聞FB】重大訊息搶先看:🤍 ◎下載【三立新聞網APP】隨走隨看新聞直播:🤍 ◎加入【三立新聞網LINE】給你更多焦點話題:🤍 ◎追蹤【三立新聞網Instagram】超有梗:🤍 ◎追蹤【三立新聞網Youtube】獨家影音、直播節目:🤍 ◎加入三立新聞網【社群網路即時報】:🤍 ◎三立新聞網【🤍 】給您最新、最快的即時新聞 ◎追蹤【三立新聞網Google+】新奇話題一把抓:🤍

「福菜打臉」獨家限定完整版!超級衰鬼究竟會是誰?【綜藝3國智】天菜剩菜挑戰賽

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19.09.2020

#王少偉 #納豆 #張立東 #小哈 #鯰魚哥 #花花 #瑪麗 #風田 #李易 #Teddy #黃豪平 #坤達 #寶兒

福菜 的製作

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03.01.2019

桂竹筍滷福菜、阿嬤的古早味

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27.04.2022

#福菜、#赴菜、#客家菜、#桂竹筍、滷竹筍 桂竹筍 700g 豬大骨 1000g 福菜100g 豬油板200g 鹽 3g 雞粉 1g 1、桂竹筍切滾刀塊、福菜泡水退鹹味 2、汆燙桂竹筍、豬大骨。炸豬油渣 3、豬大骨煮一個小時+桂竹筍+福菜+豬油渣,再煮一個小時 4、調鹹味

古早味【福菜筍子雞湯】清澈鮮甜的回甘滋味!獨門秘密武器甘樹子!|阿慶師

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17.10.2022

每年四到十月 就又來到最佳吃筍子的季節啦 阿慶師之前有分享過好多筍子的料理 像是綠竹筍、桂竹筍、麻竹筍 那今天要來教一道不一樣的料理 這鍋湯頭的主角就是烏殼綠竹筍 教你如何挑選最嫩最鮮甜的筍子~ 涼涼的秋天,就會想喝點暖胃又清爽的湯 今天教大家做這道「福菜筍子雞湯」 簡單又好喝的古早味湯品趕緊學起來! 暖暖你的胃~ - 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉🤍 阿慶師IG👉🤍 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 ✅烏殼綠竹筍 600g ✅福菜 100g ✅土雞 700g ✅甘樹子 半罐(約35g) ✅水 2500cc 🧂調味料 ✅鹽 1大匙(汆燙) ✅鹽 1/2小匙(調味) 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.福菜泡水浸泡 2.開火冷水加鹽,下雞肉汆燙2分鐘 3.福菜洗乾淨,底部粗纖維切掉,切小段狀 4.開火冷水下筍子、福菜及雞肉 5.加入甘樹子湯汁,再下甘樹子 6.湯滾轉小火燉煮30分鐘 7.調味,加入鹽 8.再開小火煮5分鐘即可起鍋 #福菜筍子雞湯 #福菜 #筍子 #烏殼綠竹筍 #湯品 #阿慶師 #雞湯料理 #家常料理

教你在家做梅干菜,详细做法诀窍告诉你,方法简单易学

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04.09.2020

#美味小舍 今天給大家分享一個梅干菜的做法,做梅干菜,大家可以用雪裡蕻,芥菜、青菜,還有各種水分少的青菜都可以做。做好的梅干菜可以做梅菜扣肉、梅菜肉餅、梅菜肉包子...等等各種各樣的美食。做好的梅干菜密封保存,放一年都不怕壞掉。梅干菜不用出去買,方法教你在家就能做,3分鐘就能學會。

阿嬤的覆菜(福菜)料理: 滷肉竹筍覆菜湯,三道一起來!

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07.03.2019

阿貓姐王金櫻用自家曬的 #覆菜 ( #芥菜 加工製品)做出三道好好吃的料理! #古早味 覆菜滷肉 #超下飯 覆菜炒竹筍 #簡單清爽 覆菜湯 拍攝的時候味道太香,導致小編肚子一直叫...(好像有被錄進去) 阿貓姐家傳覆菜做法看這邊| 🤍 ▌一同發揚並傳承臺灣文化及本土藝術 閩南嶼粉專 🤍 閩南嶼官網 🤍 跟著閩南嶼學臺語 🤍 露水開花粉專 🤍 與我們聯絡 banlamgu.service🤍gmail.com #閩南嶼 #王金櫻 #歌仔戲 #戲曲 #台語 #臺灣文化 #文化保存 music: “Dog Park” by Silent Partner from YouTube Audio Library 🤍 “Buddy” by Bensound (Royalty Free Music) • 🤍 “Dog and Pony Show” by Silent Partner from YouTube Audio Library 🤍 “Fig Leaf Rag-distressed” by Kevin MacLeod (original composer: Scott Joplin) 🤍

康熙美食秘笈《再見美食》EP3福菜麵

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05.01.2016

●更多康熙再見美食店資: 🤍 ●粉絲團按讚影音隨你看 必poTV:🤍 中天綜藝攏底家:🤍

梅干菜肉丸子

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25.04.2022

梅干菜肉丸子 材料: 豬絞肉 350g(3肥7瘦) 梅干菜 15g 蒜末 1大匙 蔥 1根 香菜 適量 蛋白 1顆 片栗粉 1大匙 調味料: 鹽 1/2小匙(酌量增減) 糖 1小匙 蠔油 1大匙 米酒 1小匙 白胡椒粉 1-2大匙 香油 1大匙 芡汁調味料: 油 1小匙 蒜末 1小匙 醬油 1 大匙 糖 1/2 小匙 蒸丸子湯汁 水 20ml 香油 少許 片栗粉 1/2大匙 做法: 1.梅干菜泡水30分鐘,多沖洗幾次仔細將細沙沖洗乾淨,擰乾剁碎備用。 2.蔥、香菜、大蒜切細末備用。 3.豬絞肉加入梅干菜末、蔥末、大蒜末、香菜末及所有調味料,攪拌均勻用力摔打至肉出筋性,再加入蛋白拌勻略摔打,再加入片栗粉拌勻摔打均勻。 4.取蒸盤,盤底抹上薄薄一層香油,將絞肉捏成肉丸平均放在蒸盤上,大火蒸10-12分鐘,或是用蒸爐或電鍋蒸12分鐘,取出肉丸擺放於盤子上。 5.製作芡汁,鍋中熱1小匙油,放入蒜末小火炒香,倒入醬油、糖、蒸肉丸的湯汁、水,調至適合的鹹度,加入片栗粉水勾芡略煮,倒入少許香油即成芡汁,將芡汁淋在肉丸上,撒上香菜葉即完成。

吃不完的梅菜試試做客家梅菜醬,俗稱飯遭殃,香辣下飯,做法簡單

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14.07.2021

吃不完的梅菜試試做客家梅菜醬,俗稱飯遭殃,香辣下飯,做法簡單 #飯遭殃#下饭菜#客家菜#梅菜酱#辣椒酱 更多精彩视频看这里👇👇 【素食主义者🥒】 【鸡鸭鱼肉系列🍖】 【猪肉,五花肉系列🥩】 【饼类,可当早餐🥟】 【糕点、甜食类🎂】 【主食类🍝】 【自制零食系列🍟】 【海鲜类🦐】 【秘制羹汤类🥧】 【凉菜系列👻】 【自制酱类,超下饭】 【分享生活小技巧】 我是潮汕人,客家媳婦,分享美食,更是分享對生活的一種態度 曬美食,是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬燉 烹飪二十八種 一味沸騰 千般食材 有空給我一個Like 🙏 #ChineseFood Recipe 🙏 如果認為呢條片🎬係好嘅👍 就記得給我們一個Like👍 記得按下小鈴鐺 我們有新上傳的影片 🙏你們就會收到通知🙏 請幫我分享給朋友🙏 多謝你支持 👈🙏 還要記得訂閱我們的頻道 🤍 #我是马小坏#马小坏美食#Food#Homecooking #中英文雙字幕#ChineseandEnglishdoublecaption 天天相見廚房 玲子廚房 心靈舒果美食 老東北美食 小穎美食 美食二哈 小安美食館 冯小厨 小英新食尚 家常菜日记 我是马小坏 QistinWongTV 水大叔 妙招姐 美食煮艺 美食作家王刚 李子柒 Liziqi 職人吹水 滇西小哥 Dianxi Xiaoge #chinesefood #家常菜homecooking #客家菜Hakka cuisine#潮州菜Chaozhou cuisine#广东菜Guangdong cuisine#福建菜Fujian Cuisine#粤菜#闽南菜#潮汕菜#东江菜 更多精彩視頻看這裡👇👇 年夜飯這道甜品不能少:🤍 煲甜品:🤍 反沙鹹蛋黃:🤍 薄荷焗蝦:🤍 豬耳朵卷3個蛋黃:🤍

椰菜花?福花?花菜?窮人你要知👈不神秘的神秘物體😱 唔講你唔知🤔 驚人大發現 咁樣煮👉營養成分極高☝️抗疫必食 蔬菜🥬除濕解毒 💪🏻做法⭕️難道🤗抗癌高手減肥蔬菜 Boiled Cauliflower

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07.08.2020

⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 油鹽水浸花菜: 材料: 福花1個 處理: 1. 福花切細舊。 2. 清水加鹽浸5分鐘去蟲滋。 3. 洗淨,擎乾水。 烹調: 1. 煲滾1鍋水。 2. 加入1/2湯匙粗鹽及2湯匙油。 3. 水滾起。 4. 放福花,灼2分鐘。 5. 擎乾水,上碟。 Poached cauliflower with salt and oil: Ingredients: Cauliflower 1 No. Preparation: 1. Cut cauliflower into small pieces. 2. Soak in water with cooking salt to remove the small insects in cauliflower. 3. Rinse thoroughly and hang dry. Steps: 1. Boil up a pot of water. 2. Put 1/2 tbsp cooking salt and 2 tbsp oil into water. 3. Water boils up. 4. Poach cauliflower into water for 2 minutes. 5. Hang dry. Serve. Boiled Cauliflower🥗Ready in Minutes!⌛ Easy, Healthy, Tasty😋Nutrient Densed💯 🔥🔥我有900多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏🤍 hip🔥🔥🔥 🔥🔥I have more than 900 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏 🤍 hip🔥🔥

鹿港阿政-「福菜肉片湯」「朴菜肉片湯」客家福菜湯 #湯頭好喝 #客家餐廳 #DIY煮湯 #團購 #團購美食

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19.02.2022

朴菜肉片湯(福菜肉片湯) 烹煮影片來啦🤩🤩 福菜湯~酸裡帶甘、清爽不油膩的好湯頭~🤤🤤 用最簡單的烹煮方式來呈現一道料理, 這就是客家人的精神哦! 影片都有步驟說明,簡單容易上手~😉😉 快來挑戰一下您的手藝吧~✌️✌️ 準備食材如下: 1. 福菜 2. 梅花肉 3. 薑片 4. 鹽巴、香油 份量的話請自行拿捏,影片中的份量約8~10人份~👍👍 福菜需清水沖洗3~5次後,浸泡20~30分鐘哦~ 鹿港阿政-懷舊古早味菜乾 蝦皮拍賣傳送門↓ 🤍 也歡迎團購媽媽、團購主一起合作哦! #福菜肉片湯 #朴菜肉片湯 #客家料理 #客家湯 #古早味

台灣第一等【客家精神百變長年菜 破紀錄1萬2000斤醃菜】苗栗 _精選版

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10.06.2021

♡歡迎訂閱《台灣第一等》 得知寶島最新動態♡ ➟➟🤍 (貼心提醒🔔別忘記開啟通知小鈴鐺唷!) 👍👍按讚粉絲專頁 ➟➟🤍 - 台灣第一等 149集精選版 芥菜是著名的客家大菜,透過醃漬的時間長短,可以變化出酸菜、福菜及梅干菜等醬菜。苗栗公館鄉,有「福菜故鄉」的美名,福菜節更是名列全國客庄12大節慶之一,甚至還創造「世界最大份量醃漬蔬菜」的金氏世界紀錄! - ↓↓↓ 更多精華版 ↓↓↓ 【神廚士官長路邊攤賣火鍋 唱名報到才能入座】台中➔➔🤍 【陀螺王阿海師 超神技藝打上百斤大陀螺】苗栗➔➔🤍 想看更多《台灣第一等》精選版 此連結請按下去➟➟🤍 ◇本影片為回顧影片,僅供參考觀賞◇ #梅干菜 #芥菜 #酸菜 #福菜 #台灣第一等 #小馬 #好家在我在家

【梅干菜肉丸便当】像个温州人那样吃肉丸,好吃跪了

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21.12.2019

肉丸这种简单粗暴的食物能做得这么好吃,我真的服气温州的同学们啊

广东居然有辣到飞起的本地菜!德国小伙实地考察广州南雄菜馆!

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20.08.2021

挑战最辣广东本地菜,据说来的人都被辣哭了!【南雄菜】 你们觉得中国最能吃辣的地方是哪里?你们给自己的吃辣水平打几分?欢迎留个言和我分享一下! 大家记得订阅哦 Please subscribe! 🤍 为了更多更优质的视频欢迎大家加入阿福大家庭:🤍 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 你们喜欢看看文化不同吗?你们喜欢旅游?喜欢世界各地的美食?你们想了解老外在中国的生活吗?你们对外国文化感兴趣吗?那你们没走错地方了!欢迎订阅我的频道! 我叫阿福Thomas,我是一枚生活在中国上海的德国人。我会在中国,欧洲,德国各地拍各种各样的视频。如果你们喜欢看世界各地美景,美食和人文,那你们肯定会喜欢看我的视频。 我在德国出生,从小我父母就喜欢带我去旅游,我欧洲,美国,澳洲,非洲和亚洲都去过了。认识了我中国老婆以后我就搬到上海了。 现在德国和中国两边跑! 希望你们可以通过我的视频学到新的东西,可以快乐,可以开心! 我的 Instagram 🤍 工作邮箱:info🤍afuchina.net ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 😍 我最爱的一个视频!🤍 😋 我最新的视频!🤍 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 我的德文书(德国):🤍 我的德文书的电子版(美国):🤍 我的电脑(用了三年了,真的超好用):🤍 我用Final Cut Pro剪辑我的视频,用Windows系统的人一般都会用Premiere。 我的照相机:🤍 我的小镜头:🤍 我的大镜头:🤍 小的三脚架:🤍 大的三脚架:🤍 我的硬盘(到目前为止用下来最好用的):🤍 我们家里用的俄罗斯饺子神器:🤍 我的温柔太阳闹钟:🤍 我的音乐都是从这里来的:🤍 粤菜 中国美食 味道 中國 深圳 美食中国 完整版 深圳市 #广州

【1mintips】四季都下飯的家常備用菜!滷一鍋,隨時熱來吃。大魚大肉,配上滷筍絲,少了油膩,吃飯更開胃!

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13.12.2019

美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具→🤍 材料: 筍絲900g dried bamboo shoot 雞油15g chicken fat 蒜頭粒30g garlic 辣椒30g chili pepper 薑片30g ginger 蔥段30g scallion 福菜80g pickled dried leafy mustards 高湯1300ml stock 1300ml 調味料: 糖1大匙 sugar 1tbsp 鹽1/2大匙 salt 1/2tbsp 米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp 作法: 1.筍絲泡水2-3小時,洗去硫磺,福菜切小段備用。 2.用雞油爆香蒜頭粒、辣椒、薑片與蔥段,至蒜頭邊緣微焦後,加入筍絲與福菜段與高湯。 3.加入調味材料後煮至滾,再轉成小火烹煮20分鐘即可。 - 楊桃美食網 🤍 Youtube 🤍 Facebook 🤍

菜幹不用外面買了,鐵頭教妳客家1個簡單做法,比買的好吃多了!

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19.01.2019

農家自曬菜幹,美食食譜,舌尖上的美味,農家生活,家常菜,農家菜,客家美食,正宗美味,傳統做法,烹飪技巧,吃貨分享,農民餐桌,自制菜幹做法,菜幹不用到外面買了,鐵頭教妳客家壹個簡單做法,比買的好吃多了!

「動森島民」超愛福菜打臉?「天菜」坤達嚇得瑟瑟發抖!綜藝3國智【天菜剩菜挑戰賽 第184集】20200919

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20.09.2020

#王少偉 #納豆 #張立東 #小哈 #鯰魚哥 #花花 #瑪麗 #風田 #李易 #Teddy #黃豪平 #坤達 #寶兒 在關主宣布任務及地點之後,所有主持人即可抽取號碼球,每個人依照抽中的號碼,依序挑戰指定任務,第一位挑戰成功的人即可提早收工下班! ※若抽到LUCKY BALL,即可抽取幸運卡,幸運卡中不但有高額獎金、豐富獎品,更有各式各樣的超強道具以及爆笑懲罰唷! 現在就跟著【綜藝3國智】的歡樂巴士,一起去旅行吧! ●訂閱#綜藝3國智:🤍 ●按讚#綜藝3國智臉書:🤍 #發燒影片#綜藝3國智 #台視HD頻道 #王少偉#納豆#花花#鯰魚哥#瑪麗#張立東#風田#TEDDY#李易#小哈#黃豪平#遊戲節目

古早味「滷筍子」,美味秘訣油脂要豐富,加入福菜免調味,香濃又開胃!|下五花肉更增層次|阿慶師

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24.11.2021

【古早味滷筍子!美味秘訣油脂要豐富】 古早味「滷筍子」是人人記憶中的好味道 今天阿慶加了秘密武器「福菜」🥬🥬 不用加調味,酸味鹹味都洽到好處!💯 以豬油逼出的天然油脂滷製竹筍 整鍋香噴噴,配白飯肯定一下就吃光😋 快把這道懷念古早味料理學起來吧~💪 - 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉🤍 阿慶師IG👉🤍 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料: ✅桂竹筍 1200g ✅福菜 220g ✅五花肉 250g ✅排骨 300g ✅豬油 110g ✅水 1500cc ✅冰糖 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將桂竹筍切成塊狀,放入鍋中待水滾後汆燙2分鐘,再撈起備用。 2.汆燙排骨並撈起備用。 3.福菜泡水靜置20分鐘,用清水沖洗乾淨後再切小段備用(菜梗菜葉分開)。 4.豬油下鍋以中火炒3分鐘逼出油脂,再下福菜梗、五花肉炒2分鐘。 5.下福菜葉關火用餘溫拌炒,再將炒好的配料全部倒入熱水鍋中。 6.鍋中放入桂竹筍、排骨,下點冰糖,煮滾後轉小火蓋鍋蓋燉煮1.5小時即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #古早味滷筍子 #滷筍子 #桂竹筍 #筍子 #福菜 #古早味 #超開胃

福菜蒸肉丸食譜

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27.09.2013

料理美食王教你用福菜加上絞肉做成一道福菜蒸肉丸食譜。🤍

TWEU ◤達人食譜◢ 筍干福菜控肉 Taiwan mosterd speklap met gedroogde bamboe scheut

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09.09.2017

TWEU ◤達人食譜◢ 筍干福菜控肉 Taiwan mosterd speklap met gedroogde bamboe scheut 食材: INGREDIËNTEN 五花肉 Speklap-500g 筍干 Gedroogde bamboe scheut-200g 福菜 Taiwan mosterd150g 醬油 Sojasauce-150ml 米酒 Michiu100ml 冰糖 Kandijsuiker30g 薑 Gember40g 蔥 Lente-uitjes150g 作法 Bereidingswijze 1. 筍干泡水30分鐘, 煮滾5分鐘後撈出用冷水浸泡 Onderdompel de bamboe scheuten in water voor 30 minuten, laat het koken voor 5 minuten en vervolgens in koud water laten staan. 2. 薑切片, 辣椒切段, 蔥切段 Snijd de gember in plakken, de rode peper in stukken en de lente-uien in stukken 3. 五花肉切塊, 下鍋用中火煸炒 Snijd de speklapjes in stukken en braad met gematigde temperatuur 4. 翻炒後再用中大火把油逼出來 Gebruik vervolgens groot vuur om het vet eruit te braden 5. 放入蔥, 薑, 辣椒繼續煸炒2分鐘 Voeg lente-uien, gember en rode peper toe en braad verder voor 2 minuten 6. 加入冰糖, 醬油, 煸炒2分鐘 Voeg kandijsuiker en soja saus toe en braad verder voor 2 minuten 7. 加入福菜, 筍干, 煸炒5分鐘 Voeg Taiwan mosterd en bamboe scheuten toe en braad verder voor 5 minuten 8. 加入水, 淹過食材, 用大火煮滾 Voeg water toe tot over de ingrediënten en laat het koken door groot vuur 9. 蓋上鍋蓋, 轉小火, 煮20分鐘 Plaats het deksel erop en gebruik klein vuur voor 20 minuten 10. 開蓋攪拌食材, 再蓋鍋繼續小火煮20分鐘即成 Roer de ingrediënten en laat het onder klein vuur verder staan voor 20 minuten

【微微蔡100煮義】福菜蒸肉

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18.02.2019

正宗客家菜~鹹香好下飯~超好吃的客家家常菜~讓你多吃幾碗飯!!

【1mintips】梅乾扣肉太費工?!梅乾菜燒肉簡單又下飯!梅乾菜燒肉,五花肉料理的頂級滋味!真正客家古早味,光看影片就是大享受!

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12.03.2021

買【義大利CUOCO】鈦晶岩大寶鍋組34cm 按這裡→ 🤍 梅乾菜燒肉 材料 五花肉1200g pork belly 梅干菜350g pickled mustard 薑片60g ginger 辣椒段30g chili 調味料 醬油120g soy sauce 黃酒(或米酒)60g Shaoxing wine 冰糖50g rock sugar 水800㏄ water 作法 1.梅乾菜用水清洗3~4次(至水不烏黑渾濁)。擠乾後切約3公分段狀。 2.熱鍋,乾炒梅乾菜至香味溢出,取出。 3.熱油鍋,放入五花肉以大火煸煎出香氣,煎至表面金黃。 4.放入薑片煸炒一下,再加入辣椒段、醬油、米酒、冰糖拌炒均勻,煮滾後蓋上鍋蓋,燜煮10分鐘。 5.開蓋放入梅乾菜和水,拌勻煮滾再蓋鍋蓋,中小火煮20分鐘。 6.開蓋再燒煮20分鐘至略收汁即可。 - 楊桃美食網 🤍 Youtube 🤍 Facebook 🤍

[客家新聞雜誌] 公館福菜飄香 2011-01-20

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17.02.2011

人類醃漬食物有著久遠的歷史,過去生活條件嚴苛,為了保存食物與充分利用食材,客家人研發了各式各樣的醃漬品,福菜就是其中的代表之一。今年還有了第一屆客家福菜節,日前在台灣最大的芥菜產地苗栗公館盛大舉辦。很多人看過吃過福菜,卻不見得了解它是怎麼做出來的,傳統和現代化的不同製作方式,又如何維持古早味? 風光明媚的苗栗縣,豐富農產和客家文化,一直很被人注意,尤其位處於中樞的公館鄉,包括紅棗、柿子、芋頭等,都是當地很出名的物產。 但如果再認識一點,很多人可能有印象,擁有三十公頃種植面積,年產量二百五十萬斤,境內許多地方都有的這種綠油油青菜,更是公館鄉最大特色,因為它就是很多人愛吃的客家傳統食材。 來源: 🤍

大明星指定菜 「桔醬炒雞柳&福菜豬肚肉片湯」【型男大主廚】EP2812 20190103 HD

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09.01.2019

『加入料理型男~訂閱我們 🤍 → 🤍 型男IG也不要忘記!!🤍 【食譜】 邱寶郎教你做「桔醬炒雞柳&福菜豬肚肉片湯」 ✨桔醬炒雞柳✨ 副食材: 雞里肌6條、小黃瓜1條、黃甜椒1/3顆、紅甜椒1/3顆、薑末1大匙、紅辣椒1條、太白粉1茶匙調味料 客家桔醬2大匙、鹽、糖、香油、米酒、沙拉油 步驟: 1.取小黃瓜、黃甜椒、紅甜椒滾刀切塊,紅辣椒切末、雞里肌切條,備用。 2.取雞里肌、香油、米酒、鹽、糖、少許客家桔醬、少許水拌勻,接著加入太白粉抓醃,備用。 3.起中高溫油鍋,加入黃甜椒、紅甜椒、小黃瓜過油後撈出,接著加入抓醃的雞里肌過油,撈出。 4.起鍋熱沙拉油,加入薑末、紅辣椒炒勻,接著加入雞里肌、適量鹽、糖、餘量的客家桔醬翻炒,再加入黃甜椒、紅甜椒、小黃瓜、少許米酒拌勻即可。 ✨福菜豬肚肉片湯✨ 副食材 : 豬五花肉200克(帶皮)、豬肚1/3副(洗淨後,加入蔥、薑片、八角、米酒、適量水入鍋蒸2小時)、福菜150克(泡水洗淨)、蝦米1大匙(泡軟留湯)、丁香魚乾20克(泡軟留湯)、高湯800c.c.調味料 鹽、白胡椒粉、白醋、香油 步驟 : 1.取福菜切大段、豬肚切斜片、丁香魚乾切段、蝦米切小塊,備用。 2.起鍋熱高湯,加入豬肚滾煮後撈出切片,接著放回鍋中續煮。 3.起鍋熱香油,加入丁香魚乾、福菜炒香,接著加入蝦米、上步驟鍋中湯料、適量熱水加蓋滾煮,再加入鹽、白胡椒粉、白醋提味即完成。

餐桌上的白飯殺手再加一!「梅干燒五花」鹹香回甘超級誘人

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27.04.2021

餐桌上的白飯殺手再加一!「梅干燒五花」鹹香回甘超級誘人 在家也能輕鬆做出簡易版梅干燒五花💯 軟Q的豬五花熬煮上色又入味 再搭配鹹香梅干菜,解油膩十分對味👍 入口回甘的梅干菜與帶皮豬五花慢慢燉煮過後 梅干的回甘與豬肉的肥美交織出難以平息的口腹之欲✨ 鹹香腴潤,超級誘人!!🤤 白飯殺手再加一!🍚晚餐想減肥,門都沒有!😏 🥬食材🥬 🔸五花肉 🔸蒜末 🔸梅干菜 🧂調味料🧂 🔹米酒 🔹胡椒 🔹糖 🔹醬油 🍳作法🍳 1️⃣ 五花肉切片下鍋翻炒起鍋備用,依序加入蒜末、梅乾菜、米酒、胡椒、糖、醬油拌炒 2️⃣ 加入水蓋過梅乾菜等至沸騰,放入五花肉,轉小火蓋鍋悶燒約30分鐘即可完成 #煮呷就看肥大叔 #大叔教你安抓煮 #梅干燒五花 #梅干菜 #五花肉

〈 職人吹水〉 簡單易做 火腩煮 椰菜福花

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18.06.2019

職人吹水 賀年餸菜頻道🤍 職人吹水茶餐廳粉麵頻道 🤍 職人吹水旅遊頻道🤍

《精選:詹姆士棒的》福菜、梅干菜與客家風味老菜脯「老味道」也能成大器 品嚐蔬菜界鑽石冰花醋口感猶如…?

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26.08.2022

⭐各集店家資訊 👉🏻 🤍 ⭐觀看更多完整版影片 👉🏻 🤍 ⭐按讚、追蹤八大電視FB專頁 👉🏻 🤍 ⭐按讚、追蹤詹姆士FB專頁 👉🏻 🤍 #詹姆士出走料理 #詹姆士 //////////////////////////////////////// 詹姆士出走料理 📺 播出資訊 GTV八大第一台 每週日晚間八點 ////////////////////////////////////////

【飢餓遊戲】EP210 新竹 創意福菜料理賽/林育羣、張棋惠、五熊、若綺、劉璇、草莓姐姐、惟毅、林茉晶/完整版_20201122

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29.11.2020

本集來賓:林育羣、五熊、若綺、劉璇、草莓姐姐、張棋惠、惟毅、林茉晶 創意福菜料理賽:闖關賺食材製作創意料理,獲得最多村民青睞之隊伍勝。 一、爆米花專賣店/積分賽:猜中密碼罐得1分,先得2分之兩隊勝。(干貝or蛤蜊) 二、南埔生態村/蒐集賽 麥克田園/兩分鐘讓鴨頭浮出即過關(香菇or杏鮑菇) 蕭家老宅/看出氣球底部的反字,回答正確成語即過關(豬肉) 浮圳頭/搶奪卡 蕃薯伯/一分鐘用臉運送6個地瓜(苦瓜/高麗菜) 樂田園/爬行QA共進行四題,尚餘存活者可得食材(半隻雞) 洗衫亭/把衣服拋到曬衣繩上,十件中兩件即過關。 高平小舖/合作削柿子20顆,可得柿餅充飢或當食材(柿餅) 錦鏽堂/手語歌答對1題即過關(紅或白蘿蔔) 金鑑堂/先喝完2瓶之隊伍獲勝(鮮魚) 金鑑堂/先喝完2瓶之隊伍獲勝(鮮魚)史上最餓劣的食競節目【飢餓遊戲】點選以下連結訂閱,精采影音不漏接!🤍 #飢餓遊戲完整版

炒花菜時,最忌焯水或直接炒了,教你一招,鮮嫩入味,營養不流失【一畫美食】#炒花菜 #花菜

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12.12.2021

炒花菜時,最忌焯水或直接炒了,教你一招,鮮嫩入味,營養不流失【一畫美食】#炒花菜 #花菜 加入会员赞助一画美食: 🤍 今天给大家分享的是 喜欢一画的可以点击: 【🤍 大家好,我是一画。 一画觉得美食是生活中的必需品,一顿美味的食物会令你一整天都感到愉快,更有动力去工作!一画每天都会在这里分享一道家常菜,让大家每天都能够享用美味的食物。 一画在发布视频的同时,会为大家提供20种以上语言的字幕(英语、德语、法语、马来语、菲律宾语、印地语、乌尔都语等),方便大家观看以及学习如何制作美食。。喜欢美食的朋友们可以订阅下噢。记得点击小铃铛🔔 如果出现英文字幕档住了中文字幕,或者是有双重中文字幕,大家可以按下CC关掉内建字幕(手机版的在右上角,电脑版的在右下角)。 【🐷猪肉类美食】🤍 【🐂牛肉类美食】🤍 【🐏羊肉类美食】🤍 【🐓家禽类美食】🤍 【🐟海鲜类美食】🤍 【🥬素食主义者】🤍 【🌝其他美食】🤍 food, foodofinstagram, foodie, toptags, instafood, yummy, amazingfood, tasty, chinesefood, chinesecuisine, chinesecooking, asianfood, chinesefoodlover, asiancooking, asian, asiancuisine, foodculinary, spicyfood, delicious, chineseculture, home-cooked, homefood, homecookedfood, homemademeal, 家常菜, 特色菜, 美食, 下饭菜, 美味, 美食视频, 小吃 天天相見廚房, 玲子廚房,心靈舒果美食 ,老東北美食, 小穎美食 ,美食二哈 ,小安美食館 ,冯小厨 ,小英新食尚 ,家常菜日记 ,我是马小坏 QistinWongTV ,水大叔 ,妙招姐 ,美食煮艺 ,美食作家王刚,

【1mintips】梅乾菜燒豆腐,五星級的家常下飯菜!不用久煮,自然入味!每一口豆腐都吃得到梅乾菜香味!餐廳大廚都讚嘆的美味!

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16.04.2021

買PERFECT日式黑金鋼鐵板燒(附蓋)(可使用電磁爐) 按這裡→🤍 梅干菜燒豆腐 材料 梅干菜 1捆 pickled mustard 1pcs 板豆腐 650公克 firm tofu 650g 五花肉絲 200公克 pork belly 200g 蒜末 20公克 garlic 20g 辣椒圈 15公克 chili 15g 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 水 150ml water 150ml 作法 1. 梅干菜解開清洗去除雜質後,浸泡清水20分鐘。 2. 再重複清洗2至3次至乾淨後擰乾。 3. 將梅干菜切碎備用。 4. 熱鍋,倒入1大匙油,放入豆腐煎至兩面金黃焦香。 5. 將豆腐移到一旁,放入五花肉絲煸出油來。 6. 以煸出的豬油將辣椒圈、蒜末炒香,再放入梅干菜、醬油、米酒、糖與水燒煮至滾。 7. 蓋上鍋蓋燜燒至湯汁略收乾且入味即可。 - 楊桃美食網 🤍 Youtube 🤍 Facebook 🤍

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